2007年水产品市场趋势分析——鱼正肩负起替代猪的市场聚变（一）
www.xbxmw.com 2007-6-19 19:26:33 来源：农博水产 阅读：次
2007年上半年即将过去。中国经济形势并没按照宏观调控意愿而走向主观想像中的理智。
虽然我国已经多次实行利率上调，但人
（图１）
民币存款仍呈现下滑而不是上升趋势。2007年4月，居民储蓄存款17.5万亿元，比上月下降1.1%；1-4月。全国固定资产投资额累计2.25万亿，同比增长25.5%，其中住宅投资4149亿，同比增长28.2%。2007年5月，居民消费品价格指数3.4%，继续呈现比较危险的温和上涨态势，环比涨幅0.4%。其中食品价格指数上涨8.3%，环比涨幅1.2%，已经接近两位数的红灯区。
投资仍然旺盛，在强烈刺激需求。
猪肉、禽类、蛋类这些与居民生活息息相关的商品一个劲的猛涨，早已超过20%的增长速度，并且继续保持高昂态势，大有死不回头的倔强精神。市场弥漫着2004年曾经出现的被宏观调控压抑之后特别冲动的高涨情绪。
国家统计局今天公布信息显示，5月份，
（图２）
食品类价格同比上涨8.3%。其中，粮食价格上涨5.9%，油脂价格上涨21.4%，肉禽及其制品价格上涨26.5%，鲜蛋价格上涨37.1%，水产品价格上涨4.1%，鲜菜价格下降2.3%，鲜果价格下降11.2%，调味品价格上涨4.1%。
猪肉价格涨幅超过10年以前的历史最高峰，蛋品价格也达到历史新高。正是由于肉禽蛋价格的飙升，引发当月居民消费品价格同比上升0.4%。在肉价大幅上升的同时，猪蓝耳病同时在全国22个省市爆发，无异雪上加霜。
猪肉、家禽、蛋品价格上升的表面原因好象是粮食价格特别是玉米价格上升所致，其实，深层原因在于近10年来，肉类、禽类、蛋类市场价格过低。(文章出自农博网)2004年，蛋品价格指数增长幅度曾经到了20%的超高位水平，刚刚想要喘气，就遭遇持续的禽流感骚扰及红心蛋风波，致使蛋品价格在2006年直接就进入负增长区域。与此相同，肉类价格2006年同样遭遇滑铁卢。如何保持长久客户，成为肉类、蛋类经营者2006年的中心任务，因为已经铁定赔本转鹞子了。
在农产品价格强势推动下，
（图３）
企业商品价格更有突出表现。2007年5月，活猪价格同比上涨58.5%；鸡蛋价格同比上涨46.7%。鲜冻猪肉价格同比上涨62.2%；豆油价格同比上涨36.2%。对于肉、蛋价格这样的强势反弹，50、60的上涨幅度，不得不让人胆颤心惊。那么多的人在问：老百姓还吃的消吗？
但是，更加让人震惊的还不是肉蛋价格飙升，而是鱼市价格在一片涨价风中，表现得像局外人那样绝对平稳，不仅平稳，好像价格曲线差点就要掉下去了。
10年以来，猪肉、蛋类的价格增长高峰出现在2004年，分别为：17.6%和20.2%。而今年5月份的峰值比最高期值还高出50%及83%。鱼的价格比2004年的12.7%却低了8.6个百分点，低出68%。差距如此之大。
从1996年到2006年，鱼的平均价格指数增长率为0.936%，蛋品为0.718%，肉禽类为1.027%。11年来肉禽类价格平均增长幅度最高，且在动物源性商品生产中，只有猪肉类商品仍然存在补贴。因此，猪肉价格再涨没有理由。2007年全年猪肉价格指数必然要回归到20%幅度之内。(文章出处农博网水产频道)长期以来，猪肉都是中国市场中的领军商品，它难以忍受市场对其家庭平均消费量的逐年减少，它的市场份额正在被其他同类蛋白质商品浸蚀，比如家禽、鱼虾、和刚刚兴起的牛肉。家禽曾经有过绝对辉煌，当禽流感横行之后，它的吸引力陡然下降。猪肉商品对市场积怨已久，它特别想痛痛快快爆发一次，但是市场决定它的能量仅此而已，不仅仅是因为了瘦肉精曾经的出现。
