小龙虾新吃法 尝鲜地图
www.xbxmw.com 2007-8-16 10:36:59 来源：上海星期三 阅读：次
韩式辣酱龙虾年糕
店名:香吧岛龙虾
地址:黄浦区寿宁路51号
人均消费:50元
招牌菜:龙虾海螺泡饭:9元、韩式辣酱年糕:28元。
把龙虾和海螺放在一起煮泡饭吃，怎么看，都属中餐合并同类项；而韩式辣酱龙虾，就算是混搭另类菜式。韩式龙虾的制作关键在于酱料，厨师先把韩式酱料倒进油锅，然后加上传统小龙虾的卤汁调和，一种新酱料就这样产生。小龙虾和年糕分别倒进酱汁中反复翻炒，等到小龙虾和年糕完全入味，出锅装盘。
鸡公煲混搭小龙虾
店名:重庆鸡公煲
地址:黄浦区重庆北路190号(近威海路)人均消费:40元
招牌菜:鸡公煲:18元(小)、28元(中)、38元(大)，小龙虾:38元(约850g)。上海街头巷尾的鸡公煲，忽如一夜春风来，千树万树梨花开。这家位于重庆北路的鸡公煲，为了迎合上海本土食客的口味，作了不少改良，回头客不少，老客人除了点鸡公煲，同样偏爱另一道招牌菜——小龙虾。如此组合，倒是新鲜。
因为是加盟店，配料相差无几，想在口味上有所创新似乎有点难度。
店里师傅说，他们家的配料在四川风味的基础上有所改良，按照上海人的口味，加了点鲜，加了点香，还加了点甜。
店里的小龙虾，据说是从盱眙进的货。
泰式小龙虾
店名:咚咚龙虾
地址:卢湾区瞿溪路1190号(近打浦路)人均消费:60元
招牌菜:特色小龙虾:45元、泰式咖哩小龙虾:40元、小龙虾菜泡饭:10元。据说，这家店经某泰国菜馆里的大厨指点，小龙虾改良成适合上海人的口味。泰国黄咖喱配以椰汁，味道很浓。还可以要一碗白饭，咖喱酱拌饭很管饱。它家招牌的香辣龙虾的确名不虚传，非常入味很好吃，年糕、笋、花生也很香。
红咖喱小龙虾
店名:平平餐馆地址:黄浦区寿宁路21号(近西藏南路)人均消费:50元
招牌菜:红咖喱小龙虾:58元(大，约1000g)、30元(小，约500g)、臭豆腐:8元(10块)。红咖喱小龙虾的发明人，正是老板娘。红咖喱小龙虾很入味，里面软软的小年糕吃口特别。这家店的醋料里，放的是咖喱辣，辣中带点甜味。
除了小龙虾，记得再点上一份臭豆腐，据说老板家里有个亲戚，在海宁做了10多年的臭豆腐，生意非常好。
龙虾锅贴加泡饭
店名:菜香得意小厨
地址:黄浦区天津路479号(近浙江路)
人均消费:20元
招牌菜:香辣小龙虾:18元、小龙虾泡饭:15元小龙虾锅贴:3.5元、普通锅贴:2.5元、炒面:6元、炒年糕:6元。
锅贴里也能吃出龙虾的味道？没错，因为这家店的特色创意就是龙虾锅贴。就像包虾仁馄饨、虾肉小笼一样，把拆了壳的小龙虾和鲜肉一起包进面皮里。
现在，龙虾锅贴是这家店点击率最高的一道点心。这老板脑筋真活络，不仅把龙虾包进了锅贴，还和泡饭一起煮熟了卖。龙虾泡饭和龙虾锅贴，早上能当早饭，晚上能当夜宵，中饭晚饭也一样饱肚皮。特别适合爱吃小龙虾，但午饭时间又很紧张的上班族，打包回来打打牙祭解解谗。
特色木桶小龙虾
店名:香辣一虾
地址:闵行区古方路76号南方休闲广场2楼人均消费:50元
招牌菜:特色木桶:70元、小龙虾锅巴:38元、狮子头时蔬面:8元。这家小店的装修绝说不上豪华，不过比起许多龙虾店局促而简陋的环境来，他们家已经有很大进步了。店里那块“来自寿宁路的小龙虾”的招牌，让客人吃起来也放心。
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