我国粮食问题主要是饲料粮问题？

　　陶一山（湖南唐人神集团董事长）：我有一个观点，食品安全，立法是首位。现在的问题是法律制定出来了，监督却没有跟上去，要做到食品安全，第一是要设置一定的准入条件，达到一定的规模、环境条件、基础建设条件才允许你开。第二是企业自律，一个企业想要做大做强，如果没有一个基本的安全准则是不行的。食品工业，是一个道德工业，是一个法制工业，所以，我认为我们从事食品行业的企业在任何时候、任何情况下，都应该重视食品安全，因为食品安全是企业做大做强的基本。第三是消费者引导，随着物质的逐渐丰富，消费者对品牌的认知度会越来越高，所以，今后品牌的竞争实际上就是安全质量的竞争。我觉得随着生活水平的提高，食品安全对品牌的功能度、选择度就越来越大，不重视品牌，不重视质量，不重视安全，基本上就无路可走，这是我对食品安全的基本认识。

　　苑忠昌（广州金银卡饲料科技公司总经理）：应该说10年前，老百姓对猪肉、鸡蛋等食品都还没有安全意识。短短的几年时间，老百姓对食品安全十分重视。发展无公害饲料应该说是我们饲料企业一如既往的一个主题，也是企业发展的一个基本思路和思想。从10年前开始，一直到现在，我认为我们饲料企业需要走三个阶段。第一个阶段是清理掉国家法律法规不允许的这一部分；第二个阶段是向欧洲发达国家无公害标准看齐；第三个阶段是实现更高的目标，将食品做得好吃。如风味大米、风味水产品等。关于这三个阶段内的具体做法，第一个阶段不用想，只要每个企业认真学习国家的法律法规就可以做得很好。第二个阶段，就要靠企业自律，食业要确立自己的研究方向，比如，国家虽然允许使用高铁、高钙、高锌等一些东西，但是这些东西会带来很多不安全的因素，使猪场之间存在传染的危害。那么，企业就需要积极采取措施，拿出资金去开发新产品，将其中不健康的因素消灭掉，这是饲料企业将来发展的手段工程，非常重要。第三步是风味，有量还不行，还要好吃，不管是鸡蛋还是鱼，要通过一些原料来改善常规食品的风味品质，甚至它的营养结构。

　　张健騑（广东省农科院兽医研究所研究员）：安全的农产品，从田间到餐桌这个链条非常长，涉及的环节也非常多，只要一个环节出了问题都会引起食品的不安全。我们国家也有相关的法律，但是我们为什么还会出现这些问题呢？这就是执行、监管的问题。要杜绝这些问题的出现，第一是企业自律，要在国家法律法规的层次上，生产合格的饲料。但是现在出现一个误区，在疫病的防治上，依靠疫苗来预防疾病，其实，疫病控制是以疫苗加管理来实现的，这个是最关键的。我们说一个好的兽医，其实是一个环境专家，而不是治病专家，面对的都是经济作物。要靠疫苗加管理来预防疾病，只有做到了这一点，我们才能生产出合格的农产品。