低过敏鸡蛋研究有新进展
www.xbxmw.com 2008-6-17 20:54:01
在新的实验中，研究者利用高温和酶分解生鸡蛋中的主要过敏源。研究人员测试了实验后的鸡蛋对鸡蛋过敏者的血清的影响，发现改良后的鸡蛋其过敏几率是生鸡蛋的1%。需要指出的是，使用这项技术并不会严重影响鸡蛋的香味和口感。
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