原料供应吃紧 腊肉价格高企

　　记者从市场了解到，目前腊肠价格普遍在20元/斤左右。普君市场外腊味零售店店主张女士坦言，“最近的腊味比起七八月份时还贵。比如腊肠现在散装的最贵的要22元/斤，腊肉一般都要22元/斤，我这里最贵的都要28元/斤。没办法，从广州厂家进货时都涨得厉害。”

　　与此同时，腊味生产集中地的中山黄圃数家企业均称腊味价格普遍上涨幅度较大。包装好的无皮腊肉、带皮腊肉价格都在27至29元/斤之间，顶级腊肠31元/斤。早在今年7月份，该镇食品腊味商会就向媒体公布了将涨价可能超过三成的消息，而昨天，面对记者的提问，有关企业负责人多对原料价格的上涨表示无奈。

　　据了解，广式腊味的生产原料冻猪分割肉主要来自四川、重庆等地，但目前，当地的猪肉供应仍旧吃紧。