过去,我们总认为中国地大物博、人口众多,是世界上资源丰富的国家之一。但是,近几年随着生产的高速发展,人口的大量增长,仔细分析,并非如此。
能源是人类赖以生存和进行社会生产的基础,也是养猪业发展的基础。猪的饲料加工运输,猪舍保温取暖均需要能源。但是,近年来由于人口的不断增长,能源消耗量的逐年增加,能源短缺与枯竭已成为中国和全世界面临的共同难题。
据专家估计,石油、天然气、煤炭等能源均将在21世纪上半年迅速地接近枯竭。全世界石油的储量综合估计,大约为1180-1510亿吨,以1995年全石油年开采量33.2亿吨计,石油储量大约在2050年左右宣告枯竭。天然气的储量估计在131800-152900兆立方米,年开采量维持在2300兆立方米,将在57-65年内枯竭。煤的储量约为5600亿吨,以1995年年开采量33亿吨计,还可以供应169年。铀的年开采量为每年6万吨,根据1993年世界能源委员会的估计,可维持到21世纪30年代中期。目前,中国能源消费结构是煤炭占75%,石油占六分之一,其余为天然气、水电等,我国优质煤炭资源仅能维持20年使用,每年需要大量进口石油、天然气。2003年我国共进口石油1.1亿吨,成为世界第二大进口国,原油进口依存度为40%以上,
水资源短缺是社会生产面临的另一个大问题。中国是一个贫水国家,年平均降水量为648mm,低于全球平均843mm。我国多年平均水资源总量为28100亿m3,居世界第6位。但人均水资源量只有2300m3,约为世界人均水平的四分之一,居世界长121位。最近的中国农业资源调查显示,几乎中国所有平原地区都出现了不同程度的地下水位下降,华北还将有大部分地区地下水位从80年代开始逐年下降,至今已形成1.5万平方公里的地下水下降漏斗。中华民族的母亲河—黄河,1972-1997年的26年间,有20年发生断流,90年代断流时间不断延长。据预测,2030年黄河流域和有关地区将缺水150108m3左右。
我国每年仅因缺水造成的粮食减产高达50多亿公斤,全国有8000万人饮水困难。1999年以来我国北方地区持续干旱,给工农业生产造成了较大影响,也给城市、农村居民生产用水造成很大困难。
养猪业是耗水大户,一个年产万头肉猪的养猪场,日需水冲洗猪舍100-150T。在屠宰牲畜过程中,用水量更大,屠宰一头生猪,用水量大约是0.5-0.6m3,一个日屠宰3000头的生猪肉联厂,每天用水约1500m3。
我国也是一个饲料资源贫缺的国家,据专家预测,至2010年,中国人口达到最高峰14亿时,粮食总需求为7.34亿吨,超过目前生产能力的53%,届时耕地面积将进一步减少。有关专家提出,通过增加复耕指数和利用科学技术可以提高单产,我国粮食在2030年可望达到7.1亿吨,基本满足粮食需求。但是,到2010年,我国粮食总需求中的38%将用作饲料,至2020年和2030年,粮食总需求中有43%和50%用作饲料,可以说,21世纪中国粮食问题,实际上是如何解决养猪业所需的饲料问题。
在所需的饲料中,其中蛋白质饲料资源(主要是饼粕类)缺口很大,全国饲料工业办公室预测,2010年我国饼粕类缺口为2560万吨,世界银行对中国饲料供求平衡的预测表明,2010年能量饲料的缺口为4300-8300万吨,蛋白质饲料的缺口为3800万吨。最近几年,我国的大豆和豆粕进口量逐年增长,已经超过国内产量,很能说明饲料资源的紧缺情况。
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