生猪散养模式的利弊分析与趋势预测

　　今年5月以来，我国大部分地区出现生猪、猪肉价格暴涨现象，创下建国以来的最高纪录，局部地区精肉一度卖到28元/公斤，此次生猪、猪肉价格暴涨引起了国务院以及各级政府和媒体的广泛关注，一时间成为人们讨论的热门话题，一些学者、专家纷纷对生猪、猪肉价格暴涨原因进行了分析，其主要观点可归纳为：本次猪肉价格暴涨最直接的原因是生猪存栏严重不足，这是多种因素叠加导致的，其中生猪价格周期性波动占主导地位，饲料原料价格上涨起到催化作用，“无名高热病”等疫病的发生更加剧了价格暴涨。

　　在上述观点的基础上，笔者认为还有一个因素不容忽视，即生猪散养户的大量退出，且退出速度之快令人深思，为什么会出现这一局面呢？主要有以下4个方面的原因：1.农户养猪面临着价格和生产的双重风险。2.农民收入不断增加，对养猪的依赖性大大降低。3.国家缺乏对农户散养猪的扶持。4.农民在“产-加-销”的产业中一直处于不利的地位，从单位时间劳动效率的分析比较来看，农户、贩运商、屠宰商、零售商仍以农户散养为主，虽然这种家庭养殖总体上呈下降趋势，但据有关研究表明，生猪供给的70%来源于散养农户，25%来自于饲养专业户，其余5%来源于规模养猪场，从这一数据可以看出，决定生猪供应的主要因素还是广大农民的个体养殖，这样，当农民个人养猪量出现锐减时，市场上的生猪、猪肉价格必然要上涨，由此可见，在当前我国生猪生产的条件下，生猪散养模式应具有其不可替代的作用。

　　一、生猪散养模式的优势

　　1.生猪散养的生产成本低。其一，饲养成本。对比规模饲养和散养的日增重及饲养期限，可以判断规模饲养的效率更高，但农户散养的生猪对精饲料的使用量比规模养猪少，而是消耗大量的青粗饲料，这说明了农户的副业性养猪大量利用了耕种农业的副产物，农户利用简易的猪圈及自产的谷物或农产品进行饲养，其支出现金比较少，与此相反，规模养猪的饲料基本上都利用配合饲料，其饲料报酬虽然高于副业养猪，但也造成了直接生产费比农户高。其二，劳动力成本低。生猪散养与规模饲养在成本上最大的差别在于用工作价，对于就业渠道很窄的农户而言，其闲暇时间的收入可视为零，因而这种经营方式下生猪的生产成本最低。据统计，农户散养的成本高于专业户和规模饲养方式，原因在于核算劳动力成本时，并没有区别处理，而是按统一工价对劳动力成本进行核算，这同实际情况有很大差异，因而高估了生猪的生产成本。

　　2.有利于实现农业的可持续发展。一般而言，农户传统的养猪方式具有技术合理性，在农民人均收入较低、耕种农业的生产手段不够发达的时期，农户的副业养猪在自给性的动物营养源、有机肥料源两方面具有积极的意义，这也是长期以来农民保持养猪传统的一个重要原因，由于受土地政策的影响，我国耕种农业的规模较小，农户把零散性的副业养猪作为大耕种农业的补充，以实现资源的合理利用，一方面耕种业为养猪提供了“绝对饲料”，另一方面养猪为耕种业提供了有机肥料，在农业的可持续发展方面起到了重要的作用。

　　3.养猪可视为一种储蓄手段。农户在生猪饲养过程中，主要以自产的谷物或副产品进行饲养，其现金支出较少，而且对副产品的利用还构成了一种循环经济流，符合现代经济发展观，农户现金的支出只有仔猪费和防疫费用等，而生猪出栏却可以带来数百元现金收入，在农户收入水平相对较低的背景下，生猪饲养表现为储蓄的一种手段，具有经济的合理性。