德系西门塔尔牛导入中国的高效育种方案可行性研究
www.xbxmw.com 2008-5-23 20:38:15
西门塔尔牛养殖中很大一部分是在母牛养殖场中进行肥育牛生产，这一生产模式主要说的是北美、南美以及南非的大规模肉牛场，在中国有一个1000万头西门塔尔母牛(此数过大-译者注)群体，其主要的生产方向也是肉用。作为肉用品种，西门塔尔牛通过它杰出的繁殖特性和良好的泌乳性能，在世界范围内获得好评。西门塔尔断奶犊牛的良好育成性能，正好符合肉牛业的这个要求。许多肉用牛品种因其母牛产奶性能较低，致使其哺乳育子能力较差，通过杂交导入西门塔尔牛，可获得母牛泌乳性能的提高。
西门塔尔牛养殖业的另一大部分是兼用型，在兼用型养殖中，西门塔尔牛既用作乳用，又用作肉用，西门塔尔牛的这种生产模式广泛分布在中欧地区和有限规模的牛场中。由于在过去一段时间里，兼用型德系西门塔尔牛品种发展十分良好，许多国家和育种者纷纷关注这个品种，目的在于考察可否将这个品种引入他们的国家和牛场。在中欧有难以估计的多个荷斯坦奶牛场引入德系西门塔尔牛进行级进杂交，尽管德系西门塔尔牛的产奶性能稍低，但通过它肉用性能以及良好的健康和机能所获得的更高的收益可以弥补。
就中国的西门塔尔牛养殖业而言，问题在于西门塔尔牛养殖业应如何进一步发展。笔者的意见是可以采用因地制宜的策略，在干旱和饲草匮乏地区，养殖西门塔尔牛应继续以肉用方向为主。而在具有良好饲草基础的地区，兼用牛应是中国养牛业的一个主要部分。由于人口增长和饮食习惯的改变，可以预见，在未来一段时间内，奶和肉的需求将呈上升趋势。
当前与德国西门塔尔群体开展合作的可能性是十分有利的，因为在德国西门塔尔群体中，以冻精和胚胎形式进行遗传物质交换的生物技术已经发展到了一个很高的水平。
鉴于超长的运输距离以及中方提出的进口兽医卫生条款，看来通过活牛交换遗传物质是不可行的。出于这个原因，改良中国西门塔尔牛的育种方案应以使用胚胎和冻精为出发点。
胚胎为人们将动物从一个群体移植到另一个群体提供了可能，就兽医卫生条款，世界各国的大部分群体间都是通用可行的。遗传物质采用胚胎方式进口的缺点在于较高的成本。这种快速进口外群体遗传物质还可能带来两个风险：1.胚胎牛不能适应新的环境。2.养殖场及其饲养管理措施未能按照新的胚胎牛及其生产性能要求及时进行调整。
出于以上原因，把进口胚胎作为中国西门塔尔牛群遗传改良总体方案范畴的一小部分更为可行。进口胚胎应该集中用在少数育种场中，这些牛场需要直接由德方饲养管理顾问直接指导，这样可以及时可靠地解决出现的问题。牛场的饲养管理人员可以部分在德国或由德国专家在中国进行培训。
相比较而言，进口冻精则是十分适宜的，因为不管是在德国还是在中国，都使用同样的技术进行采精、稀释和冷冻。使用进口冻精的优点是，中国群体可以一步一步地逐渐向着德国群体水平靠近，由此所获得的改良牛可以较好地适应特定的环境，而且养牛专业户也可以慢慢地了解引进的新遗传物质和它们的生产性能潜力。
肉用牛的育种方案
中国牛的育种以其群体规模大，而又尚未大面积推行生产性能测定工作为特征。鉴于此，在将要进口遗传物质的群体中，先别急于推行生产性能测定，尽管这项工作是实施育种方案中重要的部分。这样做的好处在于不需要在中国马上购置那些昂贵的生产性能测定辅助仪器设备，由此可以在实施育种方案时，首先集中力量进口德国的遗传物质，然后到第二阶段，当不需要太多经费用于进口遗传物质时，再集中力量购置生产性能测定的辅助设备。在进口德国遗传物质的开始阶段又可以分为3个步骤。
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